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卤制鸭脖生产加工工艺与设备
卤制鸭脖生产加工成套设备是专为鸭脖卤制的批量化生产而设计制造，实现了鸭脖卤制的自动化生产加工作业，最大程度的减少了鸭脖卤制生产加工过程的人为因素影响，以获得最高的效率获得更优质的产品。
卤制鸭脖生产加工成套设备主要包括进料输送机、解冻机、预煮冷却机、卤制机、风干机、风冷机、拌料机、自动包装机、高温高压杀菌机、外包装袋清洗烘干成套设备等组成。
通过进料输送机将鸭脖均匀的送入解冻机进行解冻处理，解冻过后的鸭脖输送至预煮冷却机进行焯水处理，将鸭脖中含有的血水彻底清除，然后进行冷却处理，将经过焯水后冷却处理好的鸭脖均匀的输送至卤制机进行卤制，然后将卤制好的鸭脖进行风干冷却，风干冷却后的鸭脖进行切断处理，切断后的鸭脖通过拌料机进行拌料加工，拌料调配好的鸭脖采用自动包装机进行包装，通过包装处理后的鸭脖采用高温高压杀菌机进行杀菌处理，经过杀菌工艺处理后的鸭脖则采用外袋包装清洗烘干成套设备对成品鸭脖袋子进行清洗烘干处理，清除鸭脖外袋表面的油污并除水烘干，最终由人工进行小袋摆平、计数、箱装。
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