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巴氏杀菌机工作原理
巴氏杀菌机工作原理
巴氏杀菌机是食品行业中常用的一种杀菌设备，目前是食品加工行业中应用十分的广泛，巴氏杀菌机特别适用于各种类型低温肉食制品、水果罐头、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、豆制品、奶制品等真空软包装食品的灭菌。巴氏杀菌机是怎么实现杀菌，巴氏杀菌机工作原理是什么呢？
巴氏杀菌机是采用巴氏灭菌法进行杀菌，巴氏杀菌发属于低温杀菌，这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。是指低于100℃的杀菌方式。 巴氏杀菌机杀菌温度在可调范围内，温度可以自由设定，时间可调。不会造成食品的颜色改变，味道损坏等问题。
采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在85-95摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。
巴氏杀菌机的工作原理就是在一定温度范围内杀菌的过程，将有害菌灭杀，保留一定的有益菌，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡，不同的细菌有不同的适合生长温度和耐热、耐冷能力，巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，但经巴氏杀菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
成都工匠时代机械是一家专业的巴氏杀菌机制造生产厂家，我公司制造的巴氏杀菌机整机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该巴氏杀菌机具有运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养等特点，可与我公司的冷却机搭配使用，组成巴氏杀菌冷却线，欢迎新老客户来电咨询。
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