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预煮机

预煮机是我公司研制的专用肉制品预煮汆水的设备,该预煮机含有自动翻转装置、自动温控装置、溢流装置、收油装置、加热装置、清洗装置、热水储存装置等,物料经过预煮汆水,可清楚物料异味,收紧物料内部组织结构,使物料卤制香味不易流失。

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预煮机工作原理

肉类物料进入进料口,进入预煮机,蒸汽通过管路进入内外筒之间的夹套中,将内筒加热,同时也将物料加热。物料在输送带的输送作用下,边加热边前进,达到工艺要求的温度及时间后,物料由出料口输出。

预煮机适用范围

预煮机主要适用于牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉等肉类的预煮。

预煮机优势特点

  1. 1.预煮机采用网带浸泡式预煮方式,实现先进先出,保证预煮产品质量;

  2. 2.该设备自动恒温,95-98°沸水预煮;

  3. 3.预煮机可调节工艺时间,实现产品柔性生产;

  4. 4.预煮机实现预煮过程血沫自动清除收集,并可进行浮油的收集;

  5. 5.预煮机预煮介质可实现循环过滤,提高水利用率;

  6. 6.预煮机可实现连续式生产目的。

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